Curcuma e curry non sono la stessa

Curcuma e curry non sono la stessa cosa
La curcuma viene spesso confusa con il curry proprio per via dell'odore, acro e semi-dolce, simile a quello del curry. Lo stesso per il sapore e il colore della spezia. Ma non è così: le radici della curcuma hanno come ingrediente principale il curry, ma il sapore, se unito a scopi alimentari e officinali, è molto diverso. Comunque, io direi che la curcuma si avvicina molto allo zafferano che al curry. Anche perché se unisci il curry ad un piatto tipicamente italiano, noterai che il sapore è molto diverso da quello della curcuma. Dipende, ovviamente, da che uso ne fai, anche se sembrano molto simili sono anche tanto diversi. Un po' come dei gemelli... esteticamente simili, caratterialmente diversi. Tra l'altro, entrambe le spezie possiedono proprietà coleretiche, infatti stimolano la produzione di bile del fegato.
Cela n'a pas du tout le même goût, le curcuma servira plus comme colorant que comme épice (il donne la couleur safrané au riz et pommes de terre), le curry est une épice forte en goût à utiliser plus légèrement.
Effectivement, le curry est un mélange d'épices, donc très différent d'un pays à un autre ou d'une ville à une autre... bref, hormis certaines épices strictes (curcuma (20 à 30 %) associé à de la coriandre, du cumin, de la cardamome et autres choses). A voir selon votre goût.
Le curcuma est une plante dont on extrait la racine. Elle colore beaucoup (attention aux vêtements et éviers blancs...), mais elle n'est pas insipide pour autant. Elle s'allie très bien aux poissons, féculents, légumes... à essayer, vous n'y perdrez pas au change. Mais il faut en prendre de bonne qualité (le curcuma est excellent marié à de la vanille et de la crème fraîche dans une sauce pour des coquilles St Jacques ou du poisson, même avec une fondue de poireaux).(heu... je suis un peu beaucoup bretonne)
A bon entendeur salut.

Résultats (Espagnol) 1:

E cúrcuma curry no sono la cosa stessaLa cúrcuma viene spesso confusa de con curry proprio por vía dell'odore, acro e semi-dolce, símil a quello del curry. Lo stesso por él e sapore se colore della spezia. Mi cosi no e: radici della Curcuma hanno como principal la grapa curry, mi ti sapore, es la unidad una scopi alimentari e officinali, è molto diverso. Comunque io direi che la cúrcuma si avvicina molto de allo zafferano curry. Anche encaramado a unisci curry ad un piatto tipicamente italiano Nota che sapore e molto diverso da quello della cúrcuma. Dipende, ovviamente, che da uso no fai, Reed es sembrano molto simili sono anche diversi tanto. Una po' viene dei gemelli... esteticamente cuero, caratterialmente diversi. TRA l, Maar possiedono Proprietà coleretiche, infatti stimolano produzione di spezie bilis del fegato.Este no es el mismo sabor, cúrcuma servirá más como un medio de contraste como una especia (da el color azafrán arroz y patatas), el curry es un sabor fuerte a usar especias más ligeramente.De hecho, el curry es una mezcla de especias, muy diferentes de un país a otro o de una ciudad a otra... en fin, aparte de ciertas estrictas especias (cúrcuma (20 a 30%) asociada con el cilantro, comino, cardamomo y otras cosas). Consulte según su gusto. La cúrcuma es una planta que se extrae de la raíz. Colores (atención a la ropa y blanco fregaderos...), pero hasta ahora no resulta insípido. Combina muy bien con pescado, almidón, verduras... intentar, se pierde para no cambiar. Pero debe ser de buena calidad (cúrcuma es excelente marie a vainilla y crème fraîche en salsa de vieiras o de pescado, incluso con una fondue de puerros). (er... estoy un poco lejos bretón) A sabio Hola.

Résultats (Espagnol) 2:

curry de la cúrcuma e non sono la stessa cosa
cúrcuma Viene spesso confusa con il proprio por vía dell'odore de curry, acro e semi-dolce, un símil quello del curry. Lo stesso e per il sapore della Spezia TI colores. Ma è così no: el della radici vienen hanno la cúrcuma al curry Ingrediente principal que, ma il sapore, es Unido ha Scopi Alimentari e officinali, è molto diverso. Comunque, che io direi la cúrcuma si avvicina molto allo zafferano che al curry. Reed se alza UNISCI que anuncio un italiano tipicamente olla de curry, notará que sapore che è molto diverso da quello della cúrcuma. Dipende, ovviamente, USO da che fai hacer, anche se sono anche falso Sembrano molto diversificación del tanto. Un po 'come dei Gemelli ... Esteticamente imitación, caratterialmente diversificación. Tra l'altro, entrambe la spezie possiedono coleretiche propiedad, infatti stimolano la produzione di bilis del fegato.
No tienen el mismo sabor, la cúrcuma sirven más bien como un tinte y como especia (que da el color de azafrán y el arroz patatas), el curry es una especia de sabor fuerte como para utilizar un poco más.
Claro, el curry es una mezcla de especias, así que es muy diferente de un país a otro o de una ciudad a otra ... breve, con ciertas especias (cúrcuma estrictas (20-30%) asociados con cilantro, comino, cardamomo y otras cosas). Ver al gusto.
La cúrcuma es una planta cuya raíz se extrae. Tiñe muchos (cuidado con la ropa blanca y lavabos ...), pero no es anodino tampoco. Combina muy bien con el pescado, alimentos ricos en almidón, verduras ... para probar, no se pierde en el intercambio. Pero hay que tener buena calidad (la cúrcuma es excelente casado con vainilla y crema fresca en una salsa de pescado o conchas St. Jacques, incluso con puerros). (Er ... Yo un poco mucho Breton)
una palabra de salvación.