La dégradation des fibres kératiniques par les acides minéraux dépend de la température,de pH de milieu, de la durée de la réaction et de la présence des sels. Les sites sensibles dans les fibres kératiniques incluent ; les chaînes latérales d'asparagine et glutamine dont lesquels le gazammoniac se libère et les liaisons peptidique formé par les acide aminés : sérine, thréonine,cystéine, aspartique et acides glutamiques et tryptophane.