- 450 g de beurre. - 1 g de muscade. - 1 g de poivre. - 3 g de cannelle. - 250 g de beurre. - 10 cl de lait. - 1 œuf. - 100 ml d'eau. - 750 g de farine. - 50 g d'amende.
- CDL g butyri. - I macis g. - I g piperis. - III g cinnamomo. - CCL g butyrum. - X ml lactis. - I ovi, egredi. - C ml aquae. - DCCL g farina. - L g fine.