Dans une casserole, tu mettras 5 œufs et deux oignons frits coupés séparément. Pendant la cuisson, tu ajouteras l'huile, un peu de persil, et tu poseras une assiette par dessus. Quand tu jugeras que l'ensemble aura formé une omelette, tu retourneras la casserole et l'assiette. Accompagne avec un peu de vin et sers vite.