1 poulet de 1.8 kg environPour la f

1 poulet de 1.8 kg environ

Pour la farce:
225g de petits pois frais, bouillis 10 mn dans de l'eau non salée
puis (variable selon votre goût):
100g de cervelle de veau cuite
100g saucisse sèche de l'Aveyron, découpée
100g de boulettes de viande frite (de poulet, de porc ou d'agneau)
100g de viande de volaille cuite (par exemple faisan, perdrix, caille, etc.)

Pour la sauce:

1 cuillère à soupe de grains de poivre noir
1 pincée de graines de livèche (ou céleri)
1/2 cuillère à café d'origan séché et émietté
1 c. à café de gingembre moulu
12cl de bouillon de viande
4 cuillères à soupe sauce Nuoc-mam
2 cuillères à soupe de vin paillé
6cl de vin blanc

Résultats (Latin) 1:

I pullum 1.8 kg enim saturitatem: 225g recens pisorum, coctum X minutes in aqua non salitus, et tunc (fretus vestri gustus) cocta vitulinum cerebro 100g 100g exsiccata farciminis Aveyron, cut 100g frixum meatballs (gallinaceo, suilla aut ovem) cocta altilia cibum 100g (eg Phasiani, Perdicis, et ascendens coturnix, etc.) Nam condimentum: I tablespoon nigrum piperis grana I ternum ligusticum semina (vel apium) 1/2 teaspoon exsiccata oregano coffee et vetustate nimia comminuti I tsp. Coffee terram gingiberi 12cl meat stirpe IV tablespoons condimentum nuoc - mam II tablespoons vinum paleas 6cl vino albo