Douceur poivrée - Apicius 299- Dulc

Douceur poivrée - Apicius 299- Dulcia piperata

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)


200g de farine
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de romarin (à la place de la rue)
50g de noix (ou d'amandes) hachées
60ml de passum (vin paillé)
60ml de jus de raisin
3 cuillères à soupe de pignons de pin, hachés finement
2 cuillères à soupe de miel
avelines (grosses noisettes), coupées en deux et légèrement grillées


Préparation :

Mélanger la farine, le poivre noir, le romarin, les noix et les pignons de pin dans un bol. Mélanger le passum, le vin blanc et le miel dans une casserole. Chauffer doucement jusqu'à ce que le miel est liquide, puis travailler dans le mélange de farine afin que vous obteniez une pâte (si elle est trop épaisse, ajouter du lait jusqu'à ce que vous ayez la consistance d'une crème épaisse).


Verser la pâte dans un moule à gâteau, puis mettre dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire pendant environ 30 minutes (ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme).

Retirer du four, laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille, garnir avec un peu de miel et les noisettes grillées.

Résultats (Latin) 1:

Peppermint dulcedo - Apicius 299- Dulcia piperata Ingredients (4-6 populo servit) 200g farina recenter I teaspoon terram nigrum piper 1/2 teaspoon roremque ministrat (instead of platea) nuces 50g (or nuces) concisi 60ml passum (paleas vinum) uva exprimitur 60ml III tablespoons pinus nuces, subtiliter concisi II tablespoons mellis filberts (tolutariis praeferres), dimidiatum atque leviter cocti Praeparatio: Misce similæ nigrum piper, blandit iuglandes nuces pinus in patera. Misce passum aeno mel vino albo. Donec mellis leniter calor humorem laborabit in massam farinae mixtum ita tibi (si nimis crassum, donec cerati crassitudinem habeant latitudinis lacte butyrum) . tundit infunde in placentam pan tune preheated in clibano coquant at CLXXX ° C circiter XXX minutes (vel donec firma libi). Transi clibano pro X minuta in refrigerium Pan divertentes in malesuada euismod, paululum mellis, et ornatis pineos.