L'élevage se poursuit durant l'Anti

L'élevage se poursuit durant l'Antiquité et l'antiquité tardive (Bas Empire et Haut Moyen Âge)9,10. Durant le début du Moyen Âge en Europe, la consommation de viande semble avoir été relativement importante, au moins pour la partie la plus riche de la population11. Fernand Braudel écrivait que « Des siècles durant, au Moyen Âge, elle (L'Europe) a connu des tables surchargées de viandes et des consommations à la limite du possible »12. L'élevage fournissait d'autres ressources telles que le lait, le cuir, le boyau, la laine et la graisse, des outres.... Il permit une civilisation de l'objet au XIIIe siècle : le cuir était transformé en chaussures ; le parchemin était de la peau traitée. La laine alimentait l'industrie drapière. Les boyaux et les cornes entraient dans la fabrication d'instruments de musique, d'outils, d'armes, etc.
Les paysans utilisent la force des animaux pour les travaux agricoles : bœufs et chevaux tirent la charrue ou la herse. Ils réalisent les corvées de charrois (transport de vin, de blé, de bois, de paille). Les chevaux étaient parmi les biens les plus précieux des chevaliers et des armées. Plus tard, ils ont halé les navires et péniches sur les fleuves. Certains moulins ont longtemps utilisé leur force de travail. L'élevage fournit aussi; de manière indirecte ou direct; des fumures pour amender les terres dans les systèmes dites de polyculture-élevage.

Résultats (Latin) 1:

Tumescere per totam antiquitatem et libri (et Mediae Aetatis Imperii Bas) 9.10. Per mane Europae mediae aetatis, cibum consumptio relative altum videtur fuisse, ad minus ex parte population11 locupletissimi. Fernand Braudel scripsit "saecula medio aevo () scholas ad sumptionem cibi expertus compleantur navigia mensas existat." XII Iumenta resources alius providendi ut lac, corium, caligas, et adipem lana et pellibus .... permisit a cultu illius rei in saeculo decimo tertio mutatum in corio calceos; actum est in membrana cutem. Lana munda industria pascebat. Et ingressus est in fabricare de cornibus Hoses musicorum, tools, tela, et cetera
ad usus animalis potentia agricolarum rusticarum opus, et boves, et equi, aut arari occas distrahuntur. Ut faceretis chores bigis (transport vinum, triticum, ligna, fenum). Equi erant clarissimae inter equitum turmas elit. Postea, mirae magnitudinis traxerunt in fluminibus naves subvehendis par est. Quidam molendinis diu usi laboris eorum. Rustica dixerit etiam providet; Directe vel indirecte, neque ullum repellit; Sic dicitur in tellus condimentum mixtum agricultura stercoris ratio.