Meli mela ( Confit de coing au miel

Meli mela ( Confit de coing au miel)



Ingrédients

4 ou 5 coings de belle taille
miel doux (toute fleur, acacia ou miel de printemps s'il vous en reste)

Préparation
1- Peler et couper le coing en tranches fines, couvrir d'eau citronnée.

2- Réserver au frais 2 ou 3 jours en changeant l'eau à deux reprises, chaque jour. Les coings sont supposés devenir translucides, pas vu...
3- Au bout de ce temps, couvrir d'eau dans une casserole et porter à ébullition, jusqu'à ce que le fruit devienne tendre.
4- Couvrir de miel et faire cuire une petite heure. Puis laisser les coings couverts de miel chaud encore 24 heures avant d'égoutter.

Résultats (Latin) 1:

Mela meli (melino confit cum melle) Ingredients IV vel V nice size melino dulci tingit inuncta fauo (aliquo flore lignis melle neque ver siquid forte habetis a sinistris) Praeparatio 1- Peel et interficiam in tenues crustae Cotoneum, cooperi lemon aqua. Ad II II III Refrigerate diebus iterum mutata aqua quotidie. Tenera supponantur fieri translucent inuisam ... III Post dies operi aeno aqua et coques usque mollis fructus. 4. Cover addito melle hora. Tunc tepido mel melino operuit alio XXIV horis ante haurientes.