Patina de poires Ingrédients350 gra

Patina de poires
 
Ingrédients
350 grammes de poires
2 oeufs
1/2 cuillère à café de garum (remplacé par le nuoc-mam)
1 cuillère à soupe de miel - 40 ml de vin doux (ici vin doux naturel de Rasteau doré)
2 pincées de cumin en poudre
poivre
Préparation
1- Cuire les poires pelées, épépinées et coupées en dés dans le vin, avec le miel, le cumin et le nuoc-mam.
2- Laisser refroidir.
3- Battre les oeufs et mélanger avec les poires. Verser dans un plat huilé (huile d'olive !) et enfourner à 220°C jusqu'à ce que le gratin soit bien coloré.
4-Laisser refroidir et réserver au frais.

Résultats (Latin) 1:

Patina pira Ingredients CCCL pirum P. II ova 1/2 teaspoon of garum (suffectos nuoc mam) I tablespoon mel - XL ml musto (dulcedinem naturali aureum Rasteau) II duris urgens cumin piperis Praeparatio 1- Cook poma, expilatus, cored et diced in vinum, cum mel et cyminum sparget et nuoc mam. 2- Sinite refrigerandi gratia. 3. Ictus ova et misce cum pira lecta. Infunde uncta pan (oleum de arboribus olivarum!) Et coquamus at CCXX ° C usque ad gratin est tum bene coloratum. IV-Cool et refrigerandum.