L'apothernumdessert de semoule de b

L'apothernum

dessert de semoule de blé dur que prenait les romaines après les bains (thermes)

pour 1 litre de lait
8 cuillères à soupe pleines de semoule de blé dur ; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; 3 cuillères à soupe de miel liquide ; 2 cuillères à soupe de vin cuit genre rivesalte (défritum de l'antiquité) ; 5 gouttes de Nuöc Mam (sauce vietnamienne remplaçant le garum antique ) ; un peu de poivre moulu : des raisins secs.
Faire chauffer le lait à feu doux jusqu'à ébullition. Pendant la chauffe introduire dans le liquide l'huile d'olive, le vin cuit, le miel, le poivre, les raisins secs puis au dernier moment (avant l'ébullition en retirant du feu) la semoule de blé
remettre sur le feu doux en tournant à la cuillère en bois pour éviter les grumeaux jusqu'à ce que le mélange soit cuit et devienne consistant. Verser alors dans une jatte et laisser refroidir. Ce dessert est caractérisé par des saveurs sucrées/salées tout à fait surprenantes

Résultats (Latin) 1:

in secunda mensa semolina apothernum
quod accepit post Romanum balnea (balneis) pro
I sextarius lac VIII tablespoons durum plenum frumentum semolina, I tablespoon olei et III tablespoons liquentia mella II tablespoons odio rivesalte generis (défritum antiquitatis) vinum nuoc mam V guttis (Vietnamica condimentum reposuit vetus garum);piperis: passae
calor lac super humilis calor usque dum coquerentur .. introducti in liquore calido oleo defrutum melle et pipere et in extremis passae (um prius ignis exaestuans), semolinainduere humilis calor, avertens cochleari ligneo usque ad vitare massas, mixtionem autem fieri cocta stat. Nulla in alveolo: et mitte. est proprium gustus dulcis haec mensa / admodum mirum salsa