Cela n'a pas du tout le même goût,

Cela n'a pas du tout le même goût, le curcuma servira plus comme colorant que comme épice (il donne la couleur safrané au riz et pommes de terre), le curry est une épice forte en goût à utiliser plus légèrement.
Effectivement, le curry est un mélange d'épices, donc très différent d'un pays à un autre ou d'une ville à une autre... bref, hormis certaines épices strictes (curcuma (20 à 30 %) associé à de la coriandre, du cumin, de la cardamome et autres choses). A voir selon votre goût.
Le curcuma est une plante dont on extrait la racine. Elle colore beaucoup (attention aux vêtements et éviers blancs...), mais elle n'est pas insipide pour autant. Elle s'allie très bien aux poissons, féculents, légumes... à essayer, vous n'y perdrez pas au change. Mais il faut en prendre de bonne qualité (le curcuma est excellent marié à de la vanille et de la crème fraîche dans une sauce pour des coquilles St Jacques ou du poisson, même avec une fondue de poireaux).(heu... je suis un peu beaucoup bretonne)
A bon entendeur salut.
Avant d'être une épice, composante de la poudre de curry, le curcuma est avant tout une racine aux propriétés antioxydantes exceptionnelles. Son action est décuplée lorsqu'on l'associe au poivre. On préfère le curcuma frais (que l'on travaille avec des gants en plastique, car il colore fortement tous les matériaux avec lesquels il entre en contact, et cela vaut aussi pour la peau et les vêtements), que l'on ajoute au dernier moment dans nos plats exotiques ou même en touche fraîche, sur un carré de fondant au chocolat. Une merveille !
Similitudes nutritionnels
Parce curry contient le curcuma, ils partagent un ingrédient actif similaire - la curcumine - et offrent plusieurs avantages pour la santé similaires. La curcumine agit comme un puissant antioxydant. Cela signifie qu'il empêche des mutations génétiques et des lésions de la membrane cellulaire qui peuvent se produire en raison de l'oxydation. La curcumine offre également des avantages digestifs - il pourrait lutter contre les ballonnements et de gaz si vous avez l'indigestion et aide à prévenir les rechutes chez les personnes souffrant de colite ulcéreuse, selon l'Université du Maryland Medical Center. Le centre médical dit que les études préliminaires, effectuées dans des éprouvettes ou des animaux de laboratoire, montrer que la curcumine pourrait avoir des avantages lutte contre le cancer, mais d'autres recherches sont nécessaires pour savoir si ça fonctionne vraiment.

Résultats (Espagnol) 1:

Este no es el mismo sabor, cúrcuma servirá más como un medio de contraste como una especia (da el color azafrán arroz y patatas), el curry es un sabor fuerte a usar especias más ligeramente.De hecho, el curry es una mezcla de especias, muy diferentes de un país a otro o de una ciudad a otra... en fin, aparte de ciertas estrictas especias (cúrcuma (20 a 30%) asociada con el cilantro, comino, cardamomo y otras cosas). Consulte según su gusto. La cúrcuma es una planta que se extrae de la raíz. Colores (atención a la ropa y blanco fregaderos...), pero hasta ahora no resulta insípido. Combina muy bien con pescado, almidón, verduras... intentar, se pierde para no cambiar. Pero debe ser de buena calidad (cúrcuma es excelente marie a vainilla y crème fraîche en salsa de vieiras o de pescado, incluso con una fondue de puerros). (er... estoy un poco lejos bretón) A sabio Hola.Antes de ser una especia, componente del polvo de curry, la cúrcuma es ante todo una raíz con propiedades antioxidantes excepcionales. Su acción se incrementa enormemente cuando se combina con la pimienta. Prefiere la cúrcuma fresca (trabajar con guantes de plástico, porque colores fuertemente todos los materiales con los que viene en contacto y esto también se aplica a la piel y la ropa), se agrega en el último momento en nuestros platos exóticos o aún fresca en un cuadrado de chocolate fondant. Una maravilla!Similitudes nutricionales Porque curry contiene cúrcuma, comparten un ingrediente activo similar - curcumina - y ofrecen varios beneficios de salud similares. La curcumina actúa como un potente antioxidante. Esto significa que impide las mutaciones genéticas y daño de la membrana de la célula que puede ocurrir debido a la oxidación. La curcumina tiene también ventajas digestivas - podría combatir distensión y gases si tienes indigestión y ayuda a prevenir recaídas en personas con colitis ulcerosa, según el centro médico de la Universidad de Maryland. El centro médico dijo que los estudios preliminares en tubos de ensayo o animales de laboratorio, que la curcumina puede tener beneficios contra el cáncer, pero más investigación es necesaria para saber si realmente funciona.

Résultats (Espagnol) 2:

No tienen el mismo sabor, la cúrcuma ya servir como un tinte y como especia (que da el color azafrán arroz y patatas), el curry es una especia de sabor fuerte como para utilizar un poco más.
De hecho, la curry es una mezcla de especias, así que es muy diferente de un país a otro o de una ciudad a otra ... en definitiva, con ciertas especias (cúrcuma estrictas (20-30%) asociados con cilantro, comino, cardamomo y otras cosas). Ver al gusto.
La cúrcuma es una planta cuya raíz se extrae. Tiñe muchos (cuidado con la ropa blanca y lavabos ...), pero no es anodino tampoco. Combina muy bien con el pescado, alimentos ricos en almidón, verduras ... para probar, no se pierde en el intercambio. Pero hay que tener buena calidad (la cúrcuma es excelente casado con vainilla y crema fresca en una salsa de pescado o conchas St. Jacques, incluso con puerros). (Er ... Yo un poco mucho Breton)
una palabra de salvación.
antes de ser un componente de la especia de curry en polvo, raíz de cúrcuma es principalmente una excepcional propiedades antioxidantes. Su acción es mucho mayor cuando se combina con la pimienta. Nosotros preferimos la cúrcuma fresca (que trabaja con guantes de plástico, ya que los colores fuertemente todos los materiales con los que entra en contacto, y esto también se aplica a la piel y la ropa), que se añade a la última momento en nuestros platos exóticos o incluso toque fresco en un cuadrado de chocolate fondant. ! Una maravilla
similitudes nutricionales
Debido al curry contiene la cúrcuma, que comparten un ingrediente activo similares - curcumina - y ofrecen varios beneficios como la salud. La curcumina actúa como un poderoso antioxidante. Esto significa que impide que las mutaciones genéticas y lesiones de la membrana celular que puede ocurrir debido a la oxidación. La curcumina también ofrecen beneficios digestivos - que podría luchar contra la hinchazón y el gas si usted tiene la indigestión y ayuda a prevenir las recaídas en personas con colitis ulcerosa, según la Universidad de Maryland Medical Center. El centro médico dijo que los estudios preliminares realizados en tubos de ensayo o animales de laboratorio muestran que la curcumina puede tener ventajas lucha contra el cáncer, pero se necesita más investigación para averiguar si realmente funciona.